Marcel Petite
Affineur de comté et autres AOP de Franche-Comté
Profil. Les Fromageries Marcel Petite sont spécialisées dans l’affinage et la commercialisation de comtés, fabriqués dans 36 fruitières situées essentiellement en zone montagne. Elles possèdent deux sites d’affinage : les Granges-Narboz, avec des caves en briques et bois (150 000 meules) où les fromages sont affinés de 5 à 12 mois, et le Fort Saint-Antoine (100 000 meules) dans lequel les fromages suivent un affinage lent de 12 à 20 mois en ambiance naturelle.
Offre. La large gamme de comtés est complétée par des productions traditionnelles de Franche-Comté, fabriquées en fruitière et affinées dans ces mêmes conditions : morbier, raclette, tomme au lait cru, bleu de Gex, mont d’or…
Beurre bio
Bleu de Gex
Bleu de Gex bio
Comté
Comté bio
Emmental bio
Mont-d’or laitier
Morbier laitier
Morbier laitier
Morbier laitier bio
Raclette bio
Raclette du Jura
Tome de vache Marcel Petite
Tome de vache Marcel Petite bio
Bleu de Gex
Bleu de Gex bio
Comté
Comté bio
Emmental bio
Mont-d’or laitier
Morbier laitier
Morbier laitier
Morbier laitier bio
Raclette bio
Raclette du Jura
Tome de vache Marcel Petite
Tome de vache Marcel Petite bio
Articles liés parus dans

- 2020 Sources de la Loue : fruitière tout éco
- 2020 Les ambitions françaises de Fromi
- 2019 Fromagerie Lasnier : en avant toute !
- 2018 Comté, l’ère du sur-mesure
- 2018 Affinage : soigner l’ambiance
- 2018 L’actualité des exposants
- 2017 L’actualité des exposants
- 2016 Comté : toujours plus haut !
- 2016 Ciseleur de comté
- 2016 L’actualité des exposants
- 2015 Quoi de neuf chez les affineurs de comté ?
- 2013 Annecy, foisonnante
- 2012 Jacky Quesnot (Colmar) : « En crémerie, deux types de clients pour le bio »
- 2011 En bref
- 2010 Biogam valorise le terroir lorrain
0 | 15