Pinna Pecorino

 Profil. Créée par deux frères en 1919 dans le nord de la Sardaigne, la fromagerie familiale Pinna (3 générations) est spécialisée dans la fabrication de fromages au lait de brebis. Elle collecte 260 000 litres de lait par jour auprès de quelque 1 500 fermes de l’île et produit 10 000 tonnes de fromage par an. Elle réalise 30% de son chiffre d’affaires à l’export, aux Etats-Unis en particulier.
 Offre. Son produit phare est le Pecorino Romano AOP. A ses côtés, Pecorino Sardo AOP, ricotta fraîche ou affinée et toute une gamme de spécialités : Brigante, Bianco Sardo, Pecorino pepato, Tamburino…