• Association de gestion des ODG laitiers normands
    15 juillet

    Association représentant les 4 fromages AOP de Normandie
    Profil. L’association a été créée pour mutualiser les moyens des 4 AOP fromagères normandes : camembert de Normandie, livarot, pont-l’évêque et neufchâtel. Elle assure ainsi pour la filière des tâches d’administration, de promotion et de communication. Elle mène également des actions de recherche, notamment sur le lait cru. Elle représente près de 500 fermes habilitées en AOP, 43 ateliers (dont 26 fermiers), qui produisent un volume global de 10 (...)

  • Basilou (Earl)
    12 juillet

    Producteur fermier percheron
    Profil. Entreprise familiale créée en 1980, la fromagerie Basilou se situe dans le Perche, entre Mortagne au Perche et Alençon. Vincent Lerat y élève 350 chèvres dont le lait est entièrement transformé en fromages au lait cru à la ferme.
    Offre : fromages de chèvre fermier au lait cru, ensemencés par repiquage : Trèfle du Perche, bûchette cendrée, Mouchardons frais, Basilou (fromage frais au basilic), Tonnelet, (...)

  • Anselin (Fromagerie)
    13 décembre 2019

    Fabricant de neufchâtel
    Profil. La famille Anselin transforme le lait de ses 120 vaches laitières (80% de Normandes). La fromagerie, qui a eu 20 ans en 2019, est dirigée désormais par le fils du fondateur. 50% de la production est vendue en direct – grâce, notamment, à une tournée dans les régions de Rouen, Amiens et Abbeville -, le reste auprès de revendeurs. L’atelier est situé à une dizaine de kilomètres de Neufchâtel-en-Bray.
    Offre. Neufchâtel (une centaine de tonnes par an) : le plus gros du (...)

  • Ferme des 5 Frères
    12 décembre 2019

    Fabricant de camembert fermier au lait cru
    Profil. Créée en 2017, la Fromagerie des 5 frères est installée en Seine-Maritime, dans le Pays de Caux. Charles Bréant, 32 ans, œuvre à la fabrication, Pierre, 30 ans, à l’élevage et Victor, 28 ans, aux cultures. Côme, 22 ans, vient de les rejoindre, en attendant Martin, 18 ans. La ferme dispose d’un troupeau de 200 Normandes et Holstein.
    Offre. Les frères proposent un camembert au lait cru, issu d’une trentaine de Normandes nourries sans ensilage, moulé à (...)

  • Simon Frères SAS
    3 avril 2019

    Fabricant d’équipements pour beurreries

  • Portier 3D
    18 mai 2017

    Plateaux à fromages.
    Profil. Basée en Normandie, la société Portier propose aux fromagers des supports pour la confection de plateaux de fromages, standard ou à personnaliser.
    Offre. Caissettes, planchettes et boîtes à fromages, ainsi que des supports pour les buffets et réceptions.
    Quoi de neuf ? Un sac filet en coton bio personnalisé.

  • Fromagerie du Val de Sienne
    15 janvier 2016, par Karen Pottier

    Fabricant de camembert de Normandie
    Basée à Gavray, dans le Cotentin, la fromagerie du Val de Sienne est la plus petite laiterie de l’Appellation. Fondée en 1980 par Bernard Leroux, elle collecte sur le Sud de la Manche un million de litres de lait collecté auprès de trois éleveurs . Elle fabrique environ 35 0000 camemberts par an, qu’elle commercialise sous les marques Pré Saint-Jean,Tradition, Bonchoix et Gavray. Crème crue, beurre cru doux et demi-sel, fromage blanc sont distribués sous la marque (...)

  • Forome Saint Michel
    3 décembre 2015, par Karen Pottier

    Fabricant de matériel et équipements pour crémeries-fromageries et producteurs de fromages
    Forome conçoit et réalise en France à la demande spécifique de ses clients des gaines de ventilation à usage unique dans une matière non tissée à la fois résistante à un usage intensif, ultra-légère à l’emploi et d’une grande sécurité sur plan de l’hygiène : matériau en polyéthylène neutre non sensible à l’eau et au phénomène d’électricité statique, limitant ainsi le risque de moisissures et la freinte. Un équipement facile (...)

  • Réo (Fromagerie)
    31 mai 2013

    Fabricant de camembert de Normandie
    - Profil. La fromagerie Réo, créée en 1931 par le fromager Théodore Réaux, est spécialisée dans la production de camembert de Normandie AOP. Implantée dans la Manche, à Lessay, elle collecte le lait d’une quarantaine de producteurs situés dans un rayon de 30 km autour de l’atelier. Depuis 2016, elle fait partie du groupe Les Maîtres Laitiers du Cotentin.
    Offre. Camembert de Normandie AOP moulé manuellement à la louche, sous les marques Le Gaslonde, Réo, Th. Réaux (...)

  • Graindorge - Domaine du Plessis
    29 mai 2013

    Fabricant de fromages AOP normands et de spécialités normandes
    Profil. Situés au cœur du Pays d’Auge, les ateliers de la fromagerie Graindorge sont spécialisés dans la fabrication de livarot, camembert de Normandie, pont-l’évêque, mais aussi de neufchâtel, fabriqué lui dans le Pays de Bray. Le lait est collecté chez des producteurs sélectionnés et situés à proximité des fromageries.
    Offre. Au côté de son offre AOP – livarot, camembert de Normandie, pont-l’évêque et neufchâtel –, Graindorge propose (...)

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