Jacquin & Fils (Fromagerie)

 Profil. Créée en 1947, la fromagerie familiale Jacquin est spécialisée dans la fabrication, l’affinage et le négoce d’une trentaine de fromages de chèvre de la région Centre. Elle fabrique quelque 2 000 tonnes de fromages par an.
 Offre. Aux côtés des AOP régionales – selles-sur-cher, valençay, sainte-maure de Touraine –, elle commercialise du pouligny saint-pierre et du crottin de Chavignol. Elle propose, en outre, une gamme complète de spécialités : tomme de chèvre « Grand-mère Adrienne », Rond affiné à la truffe d’été « Heritage 1947 », chèvres aromatisés comme l’« Apolline aux fleurs cœur de rose », ou encore les spécialités de l’Orléanais comme les Olivets au lait de vache.