Lincet
Fabricant de fromages bourguignons
Profil. Fromager depuis 6 générations, Lincet est une PME familiale dirigée aujourd’hui par Didier Lincet aux côtés de Juliette, son épouse, Grégoire, leur fils, et Mathilde, leur fille. La fromagerie est située au cœur d’un terroir où se croisent les traditions fromagères de Bourgogne et Champagne-Ardenne. Plus de 4 600 tonnes de fromages sont fabriquées sur trois sites : Saligny, Vaudes et Brochon (Fromagerie Gaugry).
Offre. Son produit leader est le chaource. Elle propose également de l’époisses, du soumaintrain, du Brillat-Savarin, du Délice de Bourgogne et d’autres spécialités maison, tels que des triples-crèmes aromatisés, ainsi qu’une gamme de fromages bio, avec le Saint Florentin et le Rond des Prés.
Quoi de neuf ? La gamme Laiterie de la Côte a vu le jour en 2023 : elle rassemble sous une marque dédiée les fromages destinés au réseau des crémiers-fromagers.
Chaource laitier
Délice de Bourgogne
Epoisses laitier
Fromage de Troyes
Saint-Florentin laitier
Soumaintrain laitier
- 2013 Jouer collectif
- 2013 Les défis des PME
- 2013 L’époisses protège ses sources
- 2012 Vie des entreprises et nouveaux produits
- 2012 La fromagerie Jacquin rejoint le French cheese club
- 2012 Journée nationale du fromage : rendez-vous le 24 mars
- 2010 Produits nouveaux
- 2010 Chaource : 40 ans et un décret tout neuf
- 2010 Brillat-Savarin : un projet d’IGP qui fait débat
- 2010 Exposants, quoi de neuf ?
- 2009 En direct de Bourgogne
- 2009 Produits nouveaux
- 2009 Rendez-vous
- 2008 En vedette : le chaource
- 2008 En direct de Bourgogne