Juraflore - Fromagerie Arnaud frères
Fabricant, affineur et distributeur des quatre AOP du massif jurassien
Profil. Les fromageries Arnaud sont spécialisée depuis 1907 dans la fabrication et l’affinage des fromages traditionnels du massif jurassien. Elles possèdent plusieurs ateliers de fabrication et deux sites d’affinage. Le plus emblématique d’entre eux est le Fort des Rousses, acquis en 1996, situé à la frontière suisse. Cet ancien fort militaire du XIXe siècle, culminant à 1 150 mètres d’altitude et doté de 50 000 m² de caves, a ainsi été dédié à l’affinage de comté. Issues d’une trentaine de fruitières, plus de 190 000 meules se révèlent dans les caves voûtées en pierre.
Offre. Le comté est le produit phare de l’entreprise, qui propose également du morbier, du mont d’or, du bleu de Gex et quelques spécialités (Bon grivois, Cacouyard…), commercialisés dans tous les circuits de distribution. Les fromages issus de la Cave Charles Arnaud du Fort des Rousses sont destinés aux crémiers-fromagers sur la base de pré-réservations.
Bon Grivois
Bon Grivois bio
Cacouillard
Comté
Comté
Comté
Comté bio
Mont-d’or laitier
Morbier laitier
Morbier laitier
Morbier laitier bio
Raclette bio
Raclette de montagne
- 2011 En direct de Franche-Comté
- 2010 Où trouver du morbier bio ?
- 2010 Exposants, quoi de neuf ?
- 2009 Jean-Charles Arnaud : « Gardons le cap, ensemble ! »
- 2008 Fruitières et caves à comté
- 2008 Exposants, quoi de neuf ?
- 2003 Fromages bio, retour sur terre
- 2002 Une dénomination plutôt floue...
- 2002 Sur les routes de Franche-Comté
- 2002 En bref