Fabricant laitier de morbier AOP et raclette au lait cru
Profil. La fromagerie transforme près de 3 millions de litres de lait par an, collectés auprès de 10 éleveurs. Elle est depuis juin 2019 propriété de la famille de la fromageries Delin.
Offre. Son produit phare est le morbier AOP, avec une déclinaison bio, proposé à quatre stades d’affinage : 45, 70, 100 et plus de 120 jours. La gamme comprend également des raclettes au lait cru (fumées, à la truffe, au poivre, à l’ail des ours, à la (...)
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Fromagerie de Montbéliard
12 juillet 2021 -
Cetra informatique
28 janvier 2020Logiciels pour l’agro-alimentaire
Profil. Fondée en 1980, Cetra est spécialisée dans l’informatisation des PME agroalimentaires (fabricants, grossistes, négociants, fournisseurs de la grande distribution et fromagers-crémiers).
Offre. Logiciel Euragro permettant de gérer les approvisionnements, les fabrications, la traçabilité, les ventes, la préparation de commandes, la logistique. Euragro dispose d’un logiciel de caisse qui répond aux besoins des (...) -
Pur Natur
9 janvier 2020Fabricant de produits laitiers bio
Profil. Filiale d’une fromagerie belge, Pur Natur France a repris la fromagerie Jean Roussey, basée en Haute-Saône, en 2018. Elle collecte le lait d’une trentaine d’exploitations dans un rayon de 80 km. Elle se voue au marché bio. Elle transforme 2 millions de litres par an.
Offre. Munster laitier (en version bio ou conventionnelle), camembert de brebis bio, Fleur de Selles bio (pâte molle à croûte fleurie) et Grain de Selles (pâte molle enrichie). Toute la (...) -
Bernard (Fromagerie)
4 janvier 2020Artisan fromager bourguignon
Profil. La Fromagerie Bernard est une entreprise familiale créée en 1988 dans le Clunysois. Elle a été reprise par la seconde génération familiale en 2016. Elle collecte le lait de chèvre d’une dizaine de producteurs dans un rayon de 60 km autour de l’atelier. Environ un tiers de sa production est bio.
Offre. Mâconnais, charolais, Saint-Vincent, fromages apéritifs, faisselles, fromage de chèvre bio... ainsi qu’une gamme de desserts lactés traditionnels pour les crémiers (...) -
Mulot et Petitjean
17 avril 2019Fabricant de pain d’épices
Profil. La Maison Mulot et Petitjean, PME familiale et indépendante, labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant, est fabricant de pain d’épices à Dijon depuis 1796.
Offre. Pains d’épices, nonnettes et mini-nonnettes. Une gamme spécifique de pain d’épices spécial toast « pur miel » est dédiée à la dégustation du fromage et se décline en différents parfums : nature, figues, graines et son de moutarde, aneth, figue-noix. Les nonnettes et mini-nonnettes nature permettent également (...) -
Lebhar (Groupe)
2 avril 2019Fabricant d’emballages en carton et de papiers pour les fromagers
Profil. Le Groupe Lebhar est spécialisé dans la fabrication d’emballages en carton et papier pour les métiers de bouche depuis 1921.
Offre. Boîtes en carton et/ou papier, sachets, pour les pâtissiers, traiteurs, chocolatiers, spécialistes du snacking… Lebhar propose, en particulier aux fromagers, des papiers d’emballage ainsi que des barquettes et des plateaux à fromages en carton. L’entreprise peut apporter des solutions sur la (...) -
Anfopeil - Réseau des Enil
21 décembre 2017Formations à la transformation laitière
Profil. L’Anfopeil est une association regroupant la transformation laitière (FNIL et FNCL), les Enil et leurs amicales, et Actalia, spécialiste de la formation du personnel de la transformation laitière. Elle s’adresse aux entreprises laitières françaises et filiales étrangères.
Offre. Elle est en mesure de répondre à tous types de formations dans le domaine de la transformation laitière : certifiante (CQP, VAE...), parcours de professionnalisation, (...) -
Evoli
21 décembre 2017Equipementier
Profil. Basée en Franche-Comté, Evoli, filiale du groupe Steap Stailor, est spécialisée dans la conception, la réalisation, l’installation et la maintenance de lignes de fabrication automatisées pour l’industrie fromagère. Elle est spécialisée dans les pâtes pressées. Tout son matériel est fabriqué dans ses ateliers situés à Serre-les-Sapins (Doubs). Elle accompagne ses clients en France et à l’International.
Offre. Cuves de coagulation, groupes de moulage, presses, nettoyage en place… (...) -
Biodéal
1er décembre 2017Fabricant de produits laitiers bio
Profil. Fondée en 2000, Biodéal est spécialisée dans les produits laitiers bio à base de lait de vache, brebis ou chèvre. Elle commercialise ses produits sous les marques R-bio (fromages à la coupe et libre-service pour les magasins spécialisés bio), Vilactée (lait UHT pour les magasins spécialisés bio) et Jean Roussey (crèmeries, grandes et moyennes surfaces). La production repose sur deux ateliers : fruitière de Lavigney (près de Vesoul) et Laiterie des Monts (...) -
Chevillon (Les Fromagers de)
19 mai 2017Fabricant de fromages en Champagne- Ardennes
Site de fabrication racheté en 2006 par la Fromagerie Delin, les Fromagers de Chevillon fabriquent des fromages enrichis en crème comme le Chevillon double crème et le Domaine du Vallage, pâte molle triple crème stabilisée exportée dans le monde entier. 78% de son CA est réalisé à l’export. L’approvisionnement en matières premières, lait et crème se fait (...)