Skware

Située à Creuzier‑le‑Neuf, en Auvergne, Skware propose des solutions d’affinage en matériaux composites plus résistantes et durables que les traditionnelles étagères en bois ou en inox. Certifiées au contact alimentaire, il est très facile d’adapter les planches en bois nécessaires à l’affinage des fromages AOP comme surface des structures. Les solutions sont proposées sur‑mesure, « l’objectif est d’utiliser la surface de la cave la plus adaptée à la manutention ainsi qu’aux produits, ce que les matériaux traditionnels ne permettent pas forcément. Cette solution est résistante à l’humidité, aux variations de température, elle est imputrescible, se nettoie facilement, et résiste à de fortes charges (max. 3 tonnes sur 6 m de hauteur) ». Les étagères d’affinage sont aussi équipées de capteurs qui permettent une surveillance permanente et à distance de la température, de l’hygrométrie et du taux d’émanation d’ammoniaque.