Jasper Hill

 Profil. Jasper Hill est une ferme laitière située au nord-est du Vermont, aux Etats-Unis. Ses produits sont commercialisés auprès des restaurants et des rayons crémerie des supermarchés, ainsi qu’à l’export. Elle dispose d’une cave d’affinage pour ses propres productions mais aussi pour les fromages fabriqués par d’autres producteurs locaux.
 Offre. La fromagerie fabrique une douzaine de variétés de fromages, dont une partie au lait cru de sa propre production (le persillé Bayley Hazen Blue, la pâte dure Alpha Tolman, la croûte lavée sanglée Winnimere...). Elle propose aussi les fromages à pâte dure, molle, croûte lavée ou fleurie des ses partenaires.