Garcia Baquero

L’entreprise Garcia Baquero est née en 1962 dans La Mancha avec une fabrication artisanale puis s’est rapidement développée. Elle exporte aujourd’hui ses productions dans le monde entier. Elle dispose de plusieurs centres de production, au plus près des producteurs de lait, dont l’un à Toro (Zamora) et l’autre à Lugo (Palas de Rei). Elle propose plus d’une vingtaine de fromages : des tommes de brebis (comme le Zamorano, affiné 9 mois), des tommes de chèvre (45 jours), des tommes au lait de vache et toute une gamme de fromages frais et aromatisés. Ceux-ci sont commercialisés sous différents formats : entiers ou découpés et empaquetés pour alimenter les rayons des supermarchés.