Organisation non gouvernementale brésilienne
Profil. SerTãoBras est une association brésilienne de défense des fromages de terroir. Elle milite pour la légalisation des fromages au lait cru au Brésil. Elle organise des formations pour les professionnels : affinage, fabrication, analyse sensorielle… Elle est à l’initiative du tout premier événement fromager international au Brésil, le « Mundial do Queijo do Brasil », qui s’est déroulé à Araxá (Minas Gerais) en août 2019, en partenariat avec
la Guilde (...)