« Un besoin d’installations flexibles et évolutives »

Société familiale, spécialisée depuis 45 ans dans la fabrication d’installations de froid et de traitement de l’air pour les industries fromagères, en France et dans plus de 100 pays, Clauger compte environ 2 000 clients à travers le monde. Interview de Sébastien Lagneaux, responsable de la filière fromagerie, sur les tendances du marché.

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« Aider les fromagers à réagir rapidement aux évolutions du marché »

« Les fabricants ont de plus en plus besoin de souplesse », explique Nicolas Enjalbert, Ingénieur commercial chez Air quality Process, fabricant français spécialisé dans la « climatisation hygiénique » depuis 30 ans.

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Portionnage, piéçage… : un fort besoin de flexibilité

Ingénieur d’affaires chez Alpma France, spécialisée dans la découpe et le conditionnement, Cédric Mestreau fait le point sur les conséquences de l’essor du snacking.

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