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Juillet 2019

- 19 juillet 2019 : Lancement du Collectif à l’initiative de Profession Fromager, avec le soutien de la Fédération des Fromagers de France. Publication du Manifeste fondateur signée par 52 professionnels

Août 2019

- Constitution des groupes de travail

Septembre 2019

- Poursuite constitution des groupes de travail
- Présentation du Collectif au bureau de la Fédération des Fromagers de France
- Dossier et présentation du Collectif dans Profession Fromager n°88
- Présentation du Collectif lors de l’AG du Cnaol
- Création site Internet
- Mise en ligne site Facebook dédié

Octobre 2019

- Lancement des groupes de travail (feuille de route + méthodologie de travail)

Décembre 2019

- Publication d’un Livre blanc dressant un état des lieux de la filière des fromages au lait cru et de ses perspectives.
- Présentation du Livre blanc le 2 décembre dans le cadre d’une journée organisée par la Fédération des Fromagers de France

Février 2020

- Réunion plénière du Collectif dans le cadre du Salon du Fromage à Paris (23 au 26 février)